Koori banaanid ja lõika need väiksemateks tükkideks (on oluline, et banaanid oleksid küpsed). Vajuta banaanid kahvliga pudruks.
Banaanileib
Koostisosad
12
Portsjonit
-
- 3 tk Banaani
- 100 g kookosõli
- 100 g Belbake roosuhkur
- 2 tk Muna
- 1,5 tl Küpsetuspulbrit
- 1,5 tl Soodat
- 260 g Nisujahu
- 100 g Pähkleid ja kuivatatud puuvilju
- 2 tl Vanillisuhkrut
Ettevalmistus
Lisa sulatatud kookosõli ja sega.
Eralda munavalge munakollasest. Vahusta munavalged, lisades järk-järgult suhkrut. Kui need on vahustatud, lisa munakollased.
Seejärel tükelda kuivatatud puuviljad ja pähklid.
Banaanide kaussi lisa vanillisuhkur, sõelutud jahu, küpsetuspulber ja sooda. Eelnevalt suhkruga vahustatud munad lisa jahu segule. Sega kõik koostisosad põhjalikult läbi.
Lisa pähklid ja kuivatatud puuviljad, seejärel sega.
Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud koogivormi. Küpseta ahjus 165 °C juures umbes 50–55 minutit.