Ettevalmistus
- Romesco kastme valmistamine
- Paprikad ja tomatid võib röstida ahjus 200 °C juures 15–20 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt söestunud, või praadida pannil, kuni köögiviljade koor hakkab mustaks tõmbuma ja need muutuvad pehmeks.
- Küüslauk prae koos köögiviljadega, kuni see muutub pehmeks.
- Eemalda paprikatelt ja tomatitelt koor ning pane need blenderisse.
- Lisa röstitud mandlid, oliiviõli, balsamico äädikas, sool, mesi ja sai.
- Blenderda ühtlaseks kreemjaks kastmeks. Kaheksajala valmistamine
- Kuumuta pannil oliiviõli.
- Grilli kaheksajala kombitsaid 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Serveerimine
- Määri taldrikule romesco kaste.
- Aseta peale grillitud kaheksajala tükid.
- Kaunista värskete ürtidega vastavalt soovile.