Ettevalmistus
- Pane vardad vette likku. Pese suvikõrvits ja lõika see pikuti õhukesteks viiludeks. Pese kanaliha, kuivata ja aseta see kõrvale lõikelauale. Kata kana pooleks lõigatud sügavkülmiku kotiga ja klopi see ettevaatlikult lamedamaks.
- Eemalda kott ja maitsesta šnitsel mõlemalt poolt soola, pipra ja sidrunikoorega. Aseta šnitslile suvikõrvits ja Parma sink ning rulli see kokku. Lõika iga rull ristisuunas 3-4 tükiks ja lükka need läbiimmutatud varrastele. Grilli neid kuumal grillil umbes 8–10 minutit, aeg-ajalt keerates.