Ettevalmistus
- Haki šalottsibul ja 1 küüslauguküüs peeneks. Lisa broileririnnafilee hakklihale oreganot ja paprikapulbrit. Lisa soola ja pipart maitse järgi. Vormi hakklihast väikesed pallid ja prae need kuldseks.
- Pane samale pannile või ja 2/3 viiludeks lõigatud sidrunit ning lase neil veidi karamelliseeruda. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk ja Kritharaki pasta ning pruunista need kergelt. Lisa pannile vesi ja hauta kuni pasta on valmis, vajadusel lisa aeg-ajalt vett juurde. Kui pasta on pehme, lisa oliivid, till ja kanalihapallid.
- Erilise maitseelamuseks saad valmistada köögikombainis ka õhulise fetakreemi. Lisa oliiviõli, feta ja jogurt köögikombaini ning vahusta. Juhul kui sul on ainult vispel, siis murenda feta peeneks ja vispelda ülaltoodud koostisained käsitsi. Tulemuseks on tasakaalustatud maitsega kreemjas ja õhuline kaste.
- Enne serveerimist pigista peale veidi värskelt pressitud sidrunimahla ja lisa rukolat.