Ettevalmistus
- Loputa piklik koogivorm külma veega ja vooderda toidukilega. Vahusta munad, mesi ja vanillisuhkur mikseriga umbes 5 minutit kreemjaks. Teises kausis vahusta kookospiim ja kookospiimapulber paksuks ning lisa korraga muna-mee segusse.
- Pane koogivormi vaheldumisi vahustatud sega ja mangopüree kreemi, kuni mõlemad on ära kasutatud. Kata kooogivorm fooliumiga ja jäta üleöö sügavkülma. Järgmisel päeval keera see koogivormist välja ja kaunista mango, kookose ja Tai basiilikuga.