Kõrvitsa ja bataadi supp

Ettevalmistus

1. Koori kõrvits, lõika see pooleks, eemalda seemned ja kiuline osa ning lõika viljaliha kuubikuteks. Koori bataat ja lõika see kuubikuteks. Puhasta ja tükelda sibul, ingver ja küüslauk.
2. Kuumas õlis segades prae kõrvitsat, sibulat ja bataati 2 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning prae üks minut. Maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde puljong. Keeda kaane all umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Pese maitsetaimed, kuivata need, eemalda lehed ja haki need jämedalt.
3. Püreesta supp. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala supp kaussidesse ja kaunista väikese koguse hapukoorega. Serveeri maitserohelisega.