Sulata või ja lase sellel jahtuda. Kui või on jahtunud, klopi see kahe munaga. Sega kokku tatra- ja nisujahu ning üks kuhjata teelusikatäis soola. Seejärel sega jahu piima, mineraalvee, või ja munadega, kuni tekib ühtlane tainas. Lase tainal kerkida 20 minutit.
Krõbe hommikupannkook praetud munaga
Koostisosad
4
Portsjonit
-
- 2 spl Võid
- 6 Muna
- 100 g Täisteratatrajahu
- 100 g Nisujahu tüüp 405
- Soola
- 200 ml Piima
- 125 ml mineraalvesi
- 60 g Gruyère’i juust
- 6 Tüümianioksa
- 1 küps avokaado
- 2 spl Sidrunimahla
- Pipart
- Õli praadimiseks
Ettevalmistus
Koori ja riivi Gruyere‘i juust peeneks. Pese tüümian, raputa maha liigne vesi ja nopi lehed. Koori avokaado, lõika see pooleks, eemalda kivi ja lõika viljaliha viiludeks. Piserda see sidrunimahlaga ning maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta suurel pannil veidi õli ja vala sisse veerand tainast. Küpseta 1-2 minutit, siis keera ümber. Võta üks muna ja vala see taina keskele ning puista pannkoogiservadele veidi juustu ja tüümiani. Kata pann kaanega ja lase munal hüübida, seejärel küpseta ilma kaaneta, kuni muna on piisavalt küps. Keera pannkoogi küljed veidi ülespooleja serveeri koos veerandi avokaadoga. Küpseta ülejäänud pankoogid samal viisil.