Puhasta spargelkapsas ja jaga see õisikuteks. Keeda pasta soolavees parajasti pehmeks, lisa viimaseks 4 minutiks pasta juurde ka spargelkapsas. Kurna pasta, jättes alles 500 ml keetmisvett. Nõruta pasta ja spargelkapsas.
Mac'n'Cheese spargelkapsaga
Koostisosad
4
Portsjonit
-
- 500 g Spargelkapsad
- 400 g Pasta
- Soola
- 40 g Võid
- 40 g Jahu
- 400 ml Piima
- Pipart
- Värskelt riivitud muskaatpähkel
- 200 g Vürtsikas juust (Šveitsi või Cheddar või Gouda)
Ettevalmistus
Sulata potis või. Lisa jahu ja pidevalt segades prae see kuldpruuniks. Pidevalt segades lisa jahule kõrvale pandud keetmisvett ja piima. Lase keema tõusta ja küpseta veel 10 minutit. Pidevalt segades lisa pipar, muskaatpähkel ja veidi soola.
Riivi juust peeneks. Sulata juust bešamellkastme sisse ja kontrolli maitset. Lisa pasta ja spargelkapsas, veidi kuumuta ja serveeri kohe.