Ettevalmistus
- Koori ja tükelda peeneks sibul ja küüslauk. Sega neid espresso, sinepi ja õliga, lisa maitse järgi mett ja pipart. Pese karbonaad, kuivata, sega kokku marinaadiga ja pane see jahedasse umbes 2 tunniks marineerima.
- Võta karbonaadid marinaadist, nõruta ja grilli neid kuumal grillil (või alumiiniumist grillialusel) 6–8 minutit mõlemalt poolt. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning serveeri.