Ettevalmistus
- Puhasta seller, koori porgandid. Poolita paksemad selleripulgad ja porgandid pikuti ning lõika kõik õhukesteks viiludeks. Koori ja tükelda sibul. Koori ja haki peeneks 1-2 küüslauguküünt. Hauta koos selleri, porgandi ja sibulaga kuumas õlis umbes 3 minutit. Lisa tomatipasta ja mehhikopärane vürtsisegu ning pruunista korraks.
- Nõruta mustad oad ja maisi-oa segu sõelal, loputa ja nõruta. Lisa aurutatud köögiviljadele, vala juurde puljong ja kuumuta keemiseni. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
- Samal ajal sega kokku köögikoor, riivitud laimikoor ja -mahl. Lisa juurde ülejäänud kooritud küüslauguküüs ja maitsesta vähese soolaga.
- Puhasta ja tükelda tomatid. Peske petersell, kuivatage, eemaldage lehed ja tükeldage. Lisa mõlemad supile ja kuumuta korraks. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri suppi laimidipi ja tortillakrõpsudega. Head isu!