Ettevalmistus
- Pese korralikult peedid ja mähi need alumiiniumfooliumisse. Pane peedid ahju ja küpseta 180 °C juures (kuuma õhu tsirkulatsioonirežiimil) umbes 50 minutit, kuni need on pehmed (kontrolli hambaorgiga).
- Sega kausis mesi õunaäädikaga. Koori jahutatud peedid, lõika need õhukesteks viiludeks ja aseta taldrikule. Nirista peale äädika ja mee segu.
- Rösti seedripähklid ahjus (180 °C juures, ilma kuuma õhu tsirkulatsioonita, umbes 5–8 minutit) või rasvata pannil.
- Riivi Bursztyni juust. Tükelda peeneks rukola, sega see pähklitega ja lisa riivitud Bursztyni juust. Lisa salsale rapsiõli.
- Lisa äädika ja meega maitsestatud peediviiludele rukolasalsa ning kitsejuustu tükid.