Ettevalmistus
- Vooderda 4 (umbes 150 ml) ramekini vormi toidukilega.
- Vahusta koor tugevaks ja tõsta kõrvale.
- Vahusta munakollased ja suhkur kuuma veevanni kohal heledaks ja kohevaks, seejärel eemalda veevannilt.
- Sega vahustatud munakollased esmalt pistaatsiakreemiga ja seejärel vahustatud koorega ühtlaseks massiks.
- Vala segu ramekinidesse, kata need ja külmuta vähemalt 6 tundi.
- Valmistamise ajal murenda küpsised pähklitega ning viiluta puhastatud maasikad.
- Serveerimisel jaga maasikaviilud taldrikutele, tõsta peale külmunud parfee, nirista üle meega ja puista peale küpsise-pähkli puru. Soovi korral kaunista piparmündiga.