Eelkuumuta ahi 180 kraadini.
Porgandimuffinid kergema toorjuustukreemiga
Koostisosad
6
tk
-
- 80 g Toasooja võid
- 90 g Pruuni suhkrut
- 1 Muna
- 120 g Täisterajahu
- 1 tl Kaneeli
- 0,5 tl Küpsetuspulbrit
- Näputäis Soola
- 100 ml Apelsinimahla
- 1 Porgand
- Väike peotäis kreeka või pekaanipähkleid
-
Toorjuustukreem:
- 180 g Toasooja toorjuustu
- 80 g Kreeka jogurtit
- 4 spl Vahtrasiirupit (võid kasutada ka pruuni suhkrut)
- 75 ml Apelsinimahla
Ettevalmistus
Pese, koori ja riivi porgand. Kasuta riivi jämedamat osta
Vahusta või suhkruga. Lisa samal ajal vahustades muna.
Nüüd sega teises kausis kokku täisterajahu, kaneel, küpsetuspulber ja sool.
Vala kuivained märgadele ning sega kokku.Nüüd lisa juurde ka apelsinimahl ja riivitud porgand. Sega.
Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 180-kraadises ahjus ca 25 minutit.
Kui koogid on ahjus, siis valmista toorjuustukreem. Selleks sega kokku toasoe toorjuust, kreeka jogurt, apelsinimahl ja vahtrasiirup või mõni muu meelepärane magustaja. Kasutades käsimikserit või visplit, sega koostisosad ühtlaseks kreemiks. Maitse, kas soovid veel magustajat lisada.
Kui sul on olemas koogiprints, pane toorjuustukreem pritsi sisse ning seejärel külmakappi. Võid kasutada ka kilekotti või määrida kreemi lihtsalt koogikeste peale. Seni, kuni muffinid on ahjus ja jahtuvad, võiks kreem olla külmkapis.
Kui muffinid on valmis ja veidi jahtunud, pritsi/määri kreem kookidele ja lisa igale koogile ka üks pekaani- või kreeka pähkel.