Ettevalmistus
- Vala külm koor kõrgesse anumasse ja vahusta käsitsi. Puista sisse 40 g suhkrut ja lisa maitse järgi kaneeli. Pane kreem kuni serveerimiseni külmkappi.
- Pese põldmarjad ja haki jämedalt pistaatsiapähklid ning pane mõneks ajaks kõrvale.
- Lõika iga panettone viil diagonaalselt pooleks, et saada kolmnurksed tükid. Sega madalas nõus piim munade, ülejäänud suhkru, vanillisuhkru ja näpuotsatäie soolaga. Kuumuta panni keskmise kuumuseni ja sulata pool võist. Kasta 4 kolmnurka muna-piimasegusse ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Eemalda viilud pannilt ja aseta köögipaberiga kaetud taldrikule. Sulata ülejäänud või ja korda sama ülejäänud panettone viiludega.
- Puista praetud viilud üle tuhksuhkruga ja serveeri kaneelise vahukoore, hakitud pistaatsiapähklite ja põldmarjadega.