Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Puhasta šampinjonid. Pese suvikõrvits, lõika pikuti pooleks ja seejärel viiludeks. Pese ja lõika porgandid pulkadeks, haki küüslauk peeneks.
- Sega köögiviljad küüslaugu, soola, oliiviõli, viski ja hakitud rosmariiniga ning laota ühtlaselt ahjuplaadile. Küpseta ahjus umbes 12 minutit, lase jahtuda ja tilguta peale palsamiäädikat.
- Aseta salaami, pühvli-burrata ja Itaalia suitsusink koos köögiviljadega taldrikule. Serveeri koos viilutatud rosmariinioliivileivaga.