Värviline tortilja-quiche paprika ja hernestega

Ettevalmistus

Koori sibul ja poolita. Patsuta suitsutatud tofu paberrätiga kuivaks. Lõika sibul ja tofu väikesteks kuubikuteks. Pese, puhasta ja lõika paprika kuubikuteks.
Kuumuta pannil õli, prae sibul ja tofukuubikud kuldpruuniks ning tõsta kõrvale. Nõruta oad ja püreesta siidise tofu, sibula ning jahuga peeneks. Maitsesta segu soola, pipra ja karriga.
Lõika tortiljadest välja 8 u 13 cm läbimõõduga ringi. Määri 12 süvendiga muffinivormi rasvaga ja suru tainaringid süvenditesse. Pintselda vrapid õliga ja jaota oasegu ühtlaselt vormidesse. Lisa pooled tofutükid, paprika ja herned vormidesse ning küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C juures (ülemine / alumine kuumus) altpoolt teisel siinil umbes 15 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Võta quiche’id kohe pärast küpsetamist vormist välja ja laota peale ülejäänud täidise koostisosad.